Passa ai contenuti principali

Post

IN EVIDENZA

LA PIZZA ALL'ANDREA

Una ricetta molti nomi: a Imperia "Pizza all'Andrea o Piscialandréa", a Nizza "pissaladiera", a Ventimiglia "pisciadèla" a Sanremo "Sardenaria", insomma l'antenata ligure della pizza napoletana. E ogni paese la denomina e la prepara con sfumature completamente diverse. Quel che è certo che non possono mancare cipolle e pesci salati.


Esistono diverse leggende a riguardo l'etimologia di questa preparazione, la più diffusa forse è quella che l'Ammiraglio Andrea Doria, goloso di torte e focacce, ed estimatore della cucina ligure. Appassionato talmente di torte e focacce che nei libri Mastri storici viene riportata la costante presenza nei suoi viaggi di una certa "Maria che fa torte" rigorosamente stipendiata "per il presente mese 03.09.09". Pare che proprio la focaccia di Oneglia, fosse una delle sue preferite e gli venne spesso servita durante i banchetti, tanto da farla ribattezzare con il nome di Pissalandrea…

Ultimi post

#MsrGusto, FA TAPPA A IMPERIA CON UNA NUOVA MASTERCLASS

MIRTAMI - SU

CAPPONADDA, MANGIARE DI MARINAI E NON SOLO

I GOBELETTI

SATELLITE SARDEGNA: LA SUPA CUATTA, ROBA SERIA

INSALATA DI FRUTTA E ROBIOLA CON COUS COUS CROCCANTE

SEPPIE TENERE AL POMODORO E VINO BIANCO

#MSRGusto, AL VIA IL PRIMO ASSAGGIO DE "LA MILANO SANREMO DEL GUSTO"

CORATELLA DI MAIALINO DA LATTE

POLPETTE CON SALSA DI MELE COTOGNE ALLA BIRRA

MOSTARDA DI COTOGNE O MOSTARDA MANTOVANA DELLA MIA NONNA



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...